Planta piloto de procesado de productos y subproductos (APP)

Localización: PCTM. Responsable: Prof. Lidia Robaina. La planta piloto de procesado de productos y subproductos del sector primario, principalmente de la pesca y la acuicultura (Aqua-products Processing Plant, APP), está constituida por un espacio de 500 m2 con diferentes salas de procesado y una amplia área de entrada y comunicación entre ellas. El flujo de materiales en la planta dependerá de los objetivos concretos contemplados para cada uno ellos, pudiendo pasar a proceso por todas o algunas de las áreas de trabajo.

 

Áreas de trabajo de la planta:

  • Sala de Desarrollo de procesos (i+D)
  • Vestuario y aseos
  • Accesorios equipos
  • Históricos y almacén
  • Área de desinfección de entrada a la zona de proceso.
  • Sala seca: cocción de productos, liofilización, clasificación, envasado al vacío y etiquetado.
  • Sala húmeda: clasificación, lavado y procesado de materias primas húmedas en ambiente frío (corte, molienda, secado, horno, autoclave, …).
  • Sala de digestión-coagulación: procesos varios orientados al pre-tratamiento y la recuperación en caliente de extractos, harinas y aceites a escala piloto.
  • Sala de molienda: pre-tratamiento de materias primas y productos.
  • Sala de mezclas y piensos: procesos varios orientados para la preparación de aditivos, mezclas y piensos (campanas de trabajo,  molinos, homogeneizado, mezclado en vacío, granulado, secado por convección, secado en vacío,…).
  • Almacén de reactivos.

Extracción de aceite de subroductos marinos

Elaboración de harina a partir de subproductos de la acuicultura